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お菓子のプライベートレッスン
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２０１２年６月を
ＵＰしました。
お申し込み * お申し込みフォームにて
　メールはこちら→wakana@f.email.ne.jp
メッセージ部分に受講したいレッスンを下から選んで
お書き下さい。最履修もお気軽に！
* ２日前までにお申し込み下さい。
場所 * 浜松市中区鴨江
お申し込みされた方のみ詳しい場所をご案内
駐車場：２台
料金 * 下記をご参照下さい。
キャンセル料 * レッスン日の３日前より〜 当日　１０００円
人数 * 最少１人〜　　* お友達と一緒でも構いません。
時間 * 午前　１０：３０〜
* 午後　１４：００〜


季節限定でレッスンします。旬の素材を使ったもの、又はその季節にこそ楽しんで欲しいお菓子です。
下記の内容から選び、お申し込みのメッセージ部分にご記入ください。
初心者コース　　３，０００円

和菓子（３，５００円）
３月〜４月
　　練きり＆うぐいす餅
３月〜４月
　　いちご大福＆桜餅
４月〜５月
　　柏餅＆浮島
６月〜８月
　　淡雪寒＆水ようかん
１０月〜１１月
　　栗蒸し羊羹＆黄身しぐれ
１２月〜１月
　　花びら餅＆上用饅頭
１２月〜５月
　　イチゴのムース
３月〜４月
　　サバラン（４，０００円）
４月〜６月
　　空豆のムース
５月〜８月
　　ココナッツ＆マンゴー
６月〜９月
　　ヌガーグラッセ（４，０００円）
８月〜１０月
　　いちじくの赤ワイン煮＆いちじくのタルト
９月〜１２月中旬
　　キャラメルムース＆チュイール（４，０００円）
１１月〜３月
　　無花果のパウンドケーキ＆ガレット
１１月〜２月
　　林檎のシブースト＆フロランタン
１１月〜１２月
　　ホワイトクリスマスビッシュ
１１月〜１２月
　　クリスマスケーキ＆ミンスパイ
１月〜３月（４，０００円）
　　抹茶のトリュフ＆ハートのクッキー
手作り大好きコース（４，０００円）
１０月〜４月
　キッシュ（ハーフ＆ハーフ　１８ｃｍ）
１０月〜４月
　角煮まん＆松の実のタルト



年間を通して作ることが出来、楽しめます。下記の内容からお選び下さい。
お申し込みのメッセージ部分にご記入ください。
初心者コース　　３，０００円
お菓子作り初心者の方にお勧めの内容です。手軽にご自宅でも作ることが出来ます。
紅茶に合うお菓子を学んで、紅茶と一緒に楽しんで下さい。
簡単だからこそ難しいガトーショコラ、チョコレートやココアの使い方のポイントもレッスンします。チョコレート生キャラメルは、少ない量でも作ることが出来ますので、生クリームが余った時などにお勧めです。（５号サイズ）
　　　　　　　＋　チョコレート生キャラメル
２種類のエクレアを作るレッスンです。パリッと香ばしく焼き上げたエクレア生地にカスタードクリームとチョコレート風味のカスタードを挟みます。そして忘れてはいけないデコレーション！シュークリームにも応用出来ます。
（約８本お持ち帰り）
初心者の方でも作れる、マロンクリームを使ったモンブランです。ただし味は本格派、スポンジ、マロンカスタード、生クリーム、マロンクリームを絶妙な配分で重ねた、栗の風味を楽しめるケーキです。
（１個８ｃｍトレイで４個お持ち帰り頂きます）
香り豊かな紅茶のシフォンケーキです。お手持ちのシフォン型で作る事が可能です。１７ｃｍ又は２０ｃｍ型をお持ち下さい。型がない場合は、紙の型をこちらで用意いたします。
　 　　　　＋　ミルフィーユ（季節のフルーツで）
　　※１２月〜５月頃までイチゴ
　　　　その他は、季節のフルーツを使います
基本のスポンジが上手く作れないという声が多く聞かれましたので、スポンジケーキ作りのポイントをぜひマスターしてください。（５号サイズ）
　　　　＋　スノーボールクッキー
ふわふわのスフレタイプスポンジがとろける美味しさ。甘さ控えめで、飽きのこない味です。ピーチソースを添えて。簡単！フィンガーアップルパイはフレッシュリンゴが新鮮な食感、アーモンドクリームをお持ち帰り頂けます。
　　　　＋　フィンガーアップルパイ


レッスンに登場したケーキを作るコース　　４，０００円
やや手間のかかる内容ですが、「作ってみたい」という気持ちだけでも充分です。
お気軽にいらして下さい。

（２００５年のハーブティーレッスンにて登場）
シャルロットは、貴婦人の帽子の意味。洋梨をたっぷりと使ったムースは、とても爽やかで香り高く、甘さの優しいケーキです。サイズが選べます。１人分・・４個　４号・・２個　５号・・１個（写真は５号サイズ）
（プライベートレッスンにて登場）
甘酸っぱいフランボワーズのムースと優しいホワイトチョコのムース、ピンクと白で見た目にも可愛らしいケーキです。こだわりのホワイトチョコは絶品ですよ。
（１０ｃｍ×１８ｃｍ）
（プライベートレッスンにて登場）
紅茶のムースとチョコレートクリームの組み合わせが美味しいケーキです。土台がライスパフになっているので、その姿が城壁のように見え、砦と名付けました。同時に作るラングドシャの器もお楽しみ下さい。（９ｃｍ×１８ｃｍ）　＋　ラングドシャ
（２００５年チャイ＆カリーのレッスンにて登場）
バナナに一手間かけるだけで、最高に美味しいバナナのタルトが完成します。絶妙な酸味と香り、タルトが苦手な方もぜひ一度お試し下さい。
（１５ｃｍタルト型）
　　　　　　　　　＋　オレンジのババロア
（プライベートレッスンにて登場）
アーモンドのムースをスポンジで包み、メレンゲでデコレーションしました。ムースの中には白桃が入って爽やかです。焼き色を付けたメレンゲが香ばしい、脂肪分控えめなケーキです。（５号サイズ）
（２００４年一期一会の紅茶のレッスンにて登場）
バナナが上品なムースに変身です。サクッ、フワッ、トロッとした食感を味わえる絶品ケーキ！レッスンでも大好評だったのを覚えています。
（９ｃｍ×１８ｃｍ）



少し手間をかけて、ケーキ屋さんのような完成したお菓子を作ってみませんか？
簡単なアレンジ方法もお教えしますので、難しく考えず、お気軽に学びに来て下さい。
１０月〜３月のみ
マカロン作り成功のポイントを学んでください。フランボワーズ・ショコラ・塩パンプキンシードの３種類を作ります。　　　　　　+　なめらかプリン
再履修の方は、バニラ・シトロン・カフェ
１０月〜３月のみ
和の色合いと、フレーバーが楽しめる和風マカロンです。抹茶、ゴマ、さくらの３種類を作ります。
マカロン再履修の方は、４，０００円です。
焼き上がって数分後からしぼみ始めるスフレは、焼きたてしか楽しめない究極のお家デザートです。スフレ作りのコツを学んで下さい。

　　　　　　　+　スフレ・グラッセ＆フィナンシェ
ココアのスポンジ、チョコレートのムース、オレンジのジュレとオレンジのムース、まさにチョコとオレンジのマリアージュです。甘味と爽やかさのコントラストが素晴らしく美味しいケーキです。
（５号サイズ）

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