２００４．７．２６
昨日、ハンガリーへ一緒に行った友人の家に遊びに行ってきました。旅行の写真を見たり、旅の思い出を語る為・・・。とにかく、またおしゃべりで盛り上がろうという事ですね。（笑）
友人の家を訪れたら、ティーのセッティングがしてありましたー。もちろん現地で買ってきたケーキ皿とティーカップ。全て見ていますから知っているのですが、こうして使っていると、また全然違って見えます。ステキ！
この柄、日本では見かけませんよね。これは、ジャポニズム柄でしょうか。着物の様な家紋の様な柄が大人っぽくて和風で、ステキです。ジャポニズムがヘレンドにしっかり生きている事を感じさせますね。
私はオレンジのケーキを作って行きました。夏らしいでしょー。オレンジのジュレも爽やかで美味しかったです。
ミントを飾れば良かった、買い忘れました・・・惜しい。 |
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２００４．７．２５
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↑丸く作った氷を飾って
←ワインクーラーにももみじを添えて |
紙にはグリーンのもみじの絵が描かれています。 |
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土曜日、両親を招いて「ホタテパーティー」をしました。昨年は佐倉先生の白金台の事務所で行われたのですが、その時は両親がいなかったので、今年は我が家でホタテを楽しみました。ホタテは青森からの産地直送。さばくのが大変でした〜。
この日の音楽は、津軽三味線の吉田兄弟♪和のテーブルにピッタリな渋い感じになりましたよ。音楽って大事ですね！
久しぶりに両親を招いたので、ちょっと気合いを入れて料理しました。ホタテのお刺身から始まって、ホタテ料理が全６品、メインはホタテのしゃぶしゃぶです。「初めて食べた！」と言って、とても喜んでくれました。美味しかった！
今日のテーブルは、真夏の夜の和食コーディネート。黒のクロスにグリーンの和食器、涼しげなすだれ風プレイスマットは１００円均一で、もみじ柄の紙はプリンター用紙なんです。和食屋さんへいったような雰囲気になっていますよね？
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ただ食事をするよりも、こうしてちょっとセッティングするだけで「特別」になりますね。それがセッティングの魅力でもあると思っています。バラバラの食器だって、こんなに統一感を持たせる事も出来ますし。何よりも楽しい！
夏は、和風テーブルがよく似合います。みなさんもぜひトライしてみて下さいね！ |
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２００４．７．２４
今日も暑いーー。久しぶりに家でのんびり過ごす土曜日です。せっかくだから、とスコーンを焼きました。小さいサイズで可愛いですね。最近アイスティー続きだったので、ホットにしようかなーと思ったのですが、結局アイスに。キャンディのアイスティーは渋みがなくて飲みやすく、美味しい。水色の綺麗さも魅力の一つです！
さて、旅行記がついに完成しましたねー。意外と面白かったチェコ、急成長している国ですから、興味深いと思いますよ。完成されている国よりも、成長過程の国を見た方が面白いという人もいますね。私も、以前はイギリス、イタリア、フランスにばかり目が行きがちでしたが、最近は成長している国も面白いと思うようになりました。これからの成長が楽しみな東欧でした。
それから、自分のページ更新に夢中でしたが、佐倉先生の「プラチナ通りから」もＵＰしましたよ。気軽で美味しいイタリアンを紹介しています。私も今度行ってみます！
いよいよ来週はシノワズリーのレッスン、東洋的な夏の過ごし方を学んで下さいね。お楽しみに〜 |
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２００４．７．２１
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夏の疲れにアイスチャイ |
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毎日暑いですねー。みなさん、体調を崩していませんか？私は一日中エアコンの中にいるので、体が冷えすぎてしまうこともしばしば。でも外に出ると暑くて食欲がなくなり・・・。何か体に良くて、美味しいものが飲みたい。と思って作ったのはアイスチャイです。ホットで飲むときよりもしっかり目に作って、アイスにするとちょうどよく出来上がります。
今日使ったスパイスは、シナモン、クローブ、カルダモン、ナツメグです。なかなか美味しく出来上がりました。少しだけ甘くすると、スパイスの香りが引き立って最高に美味しいんですよ。食欲のない夏、インド風カレーとアイスチャイもいいかもしれませんね。
本場インドでは、アイスティーは飲みませんが、ここは日本ですから、私たちなりにチャイを楽しんでもいいなーと思いました。
ネットで見つけたスパイスのページ、お時間がある方はご覧下さい。
http://main.health.msn.co.jp/back/20040707/good/tokushu/ |
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２００４．７．１９
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みなさんお久しぶりです。ハンガリー＆チェコから無事帰国し、パソコンも復旧、やっと旅行記に取りかかっています。まだ続きますので、ぜひご覧下さい。
パソコンは、ＯＳがちょっと不安定になっただけです。ウィルス感染ではありませんのでご安心下さい。
今日は、旅行中夢にまで見たアイスティーブレンド、海外で美味しい紅茶は皆無ですからね、たまに注文してみても結局後悔するはめに・・・美味しい紅茶に飢えていました〜。
一緒に写っているのは、チェコのお菓子、ゴーフルです。日本にもありますよね。ゴーフルはこの箱と同じ大きさ！一枚食べると大満足です。日本のものよりも、もう少しウエハースっぽいかな。ヨーロッパ特有のしっかりした味。でも紅茶ととてもよく合いました。 |
実は私、週末東京へ行ってきたのです。そして、パークハイアットで行われている「夏の大茶会」イベントに行ってきました。新宿のパークハイアットビル、行ったことありますか？私は初めて行きましたが、すごいですねー。新宿駅から離れているのに、ホテルとショップとオフィスビルとレストラン街。立地が悪くても、東京って人が集まるんですねー。ＨＰはこちら→http://www.shinjukuparktower.com/index2.html
パークハイアットの１階には「ＤＥＬＩＣＡＴＥＳＳＥＮ」があり、流行りのＤＥＬＩランチ、オシャレでシックな店内で、東京を満喫です。
夏の大茶会は、パークハイアットタワーの１階〜７階の至る所でイベントやお茶の試飲、お茶や茶道具の販売、ティーウエアの販売なども行われていました。中国茶が多かったようですが、緑茶と紅茶もありました。
こういったイベントに行くのは絶対お勧めですね。都内のあちこちにあるお茶屋さんが集まるわけですから、普段行くことが出来ないお店のお茶を楽しめたり、茶道具が格安で購入出来たりします。東京の人って、こうゆう機会を上手く使っているんだなーと思いました。
ここのビルの魅力は、リビングやインテリアのショップもたくさん入っている事。浜松には見られないオシャレな家具などなど、目の保養になりました。たとえ買わなくても、目から情報を得ることはとてもいい勉強になります。新宿西口からパークハイアットへの無料シャトルバスも運行されていますから、ぜひ一度行ってみて下さいね。
ホテルの５２階、「ニューヨークグリル」は、佐倉先生一押しです。 |
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２００４．７．６
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今日はディンブラのアイスティー
紅茶らしい味が、アイスティーになっても負けません。
紅茶のにごる、にごらないは紙一重、上手に作ればこんなに美味しそうなアイスティーが出来上がるんですよ。 |
いよいよ明日からヘレンドです！ハンガリーとプラハを旅行するのですが、メインはやはりヘレンド窯。たくさんの事を吸収して来たいと思っています。
実際にそこの空気に触れる事って大切ですよね。去年はスリランカで、紅茶を作る人々に感激させられました。あんなに一生懸命な姿を見たら、一杯の紅茶の有り難みを感じないではいられませんでした。
ヘレンドではどんな風に感じるのか、戻ってきたらこのＨＰで紹介していきたいと思っておりますので、ぜひご覧下さいね。
しばらく、ＨＰの更新はありませんが、レッスンのお申し込みは受け付けております。返信も致しますので、お気軽にお申し込みして下さい。
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２００４．７．５
日曜日にお料理好きが集まって、我が家で持ち寄りランチパーティーをしました。メインは、フランス料理を一緒に習っていたお友達の料理です。普段はあまりしないようですが、とてもセンスのあるお料理を作ってくれるんですよ。私は、皆さんのご好意に甘え、大したものは作らずに終わってしまいました。。。でも、みなさん趣向を凝らして一生懸命作ってきてくれて、本当に嬉しいですね〜。ご馳走様でした。
牛の黒ビール煮、アボカドとグレープフルーツのサラダ、ニョッキのクリームソース、イカのパエリア、素晴らしい！！
せめて、私はテーブルセッティング！ランチパーティーの明るさを表現しながら、角長皿でモダンさとシンプル感を出しました。ナプキンも、出来るだけモダンな折り方に。
花は、斎花さんで買ってきたパイナップルリリー、ちゃんと花が咲いていて、可愛い〜。そう、斎花さんへ写真を撮りに行って、気に入って買ってしまったのでした。夏らしくて、素敵でしょ！甘い、南国の香りがするんですよ。
斎花さんの夏にお勧めのお花を更新しましたので、参考にしてみて下さいね。 |
最後のデザート３種盛り、２人の方がデザートを用意してくれました。１人は同じお菓子教室で、更に代官山のイルプルーへ通っているお友達。イルプルーらしい美味しいデザートでした。ありがとう〜
真ん中のかぼちゃのプディングは、シナモンが入った濃厚なお味、アッサムティーとよく合っていました。
ホームパーティーって開くの大変ですよね、でも思い切って持ち寄りパーティーをしてみると、気を遣わず楽しく出来ますよ。人のお料理って珍しくて美味しいし、作る楽しみ、食べてもらう喜び、ホストもゲストもみんなで楽しめる。一度思い切ってやってみて下さい。持ち寄りパーティー成功の秘訣は、いつでもお教えしますよ♪
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ところで、佐倉先生また汐留スタイルに出演されるそうですねー。今回も撮影がすごーーーーーーーく大変だったようです。以下は佐倉先生からのメール・・・
今回は私が「ホームパーティーの達人」として指導してまいりましたが、朝７時に事務所から私と荷物をピックアップ！
その後朝８：００から東京堂にて買い物シーンの撮影
移動後、成城石井にて買い物シーン撮影
そして、ホームパーティー会場へ到着。
そこから、準備を進めてセッティング完了は１６：００過ぎ、
ここから、パーティーシーンの撮影。
今夏は和をテーマに！！との事でセッティング。
夏の花火と夏祭りをイメージして、子供の一緒に楽しむパーティーをデザイン。
玄関には「つくばい」を準備、テーブルは花火のイメージで。
食事はそうめんパーティーで、５種類のカラーそうめんと３種類のつゆを準備。
このつゆが本当においしくて、自分で考えて準備しましたが、われながらびっくりのお味です。簡単ですので、是非お試しください。
子供の遊びは、水風船釣り。
デザートは氷の器に、フルーツをのせて。
パーティーシーンの撮影後、
場所を移動。キッチンのあるお宅にて、料理の作り方を撮影。
終了は２０：３０でした。
大変でしたが、オトメちゃんと依頼人が一生懸命お手伝いくださりとてもいい雰囲気の中での仕事でした。
ということです。う〜ん、何てコメントしていいものやら。。。放映が楽しみですね。
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２００４．７．３
東京のお菓子教室で習ってきたという、アイスクリームにサクランボのソース |
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梅雨はどこへ行ったのでしょうか？今日もいいお天気でしたねー。
今日は、お客様の家にお呼ばれしましたー。嬉しい〜。
リビング＆ダイニングは全て吹き抜けの贅沢な空間！「奥様は魔女」に憧れてのリビング内階段が、ヨーロッパの雰囲気を出していました。
イギリス風のインテリアは統一感があってとても素敵、お客様は大変謙遜していましたが、本当にセンスのいいお宅でした。
実は、私たち４人組、それぞれのお宅を訪問しては楽しんでいるのです。人のお宅へ行くと参考になるところがたくさんあって楽しいですよ！
目の前で、生のサクランボをフランベして作ってくれた、アイスクリームに温かいサクランボのソース、甘さ控えめでキルシュの香りもよく、美味しかったです。 |
私は恒例の？手作りケーキをお土産に持っていきました。アイスクリームのサクランボソースを作ると聞いていたので、ケーキは軽い紅茶のスポンジを使ったロールケーキ。ロールケーキってデコレーションに悩みませんか？意外と大胆にしてしまった方が見栄えがいいですよ。今日はキウイとピーチ、大粒のアラザンがエレガントさをかもし出していますね。
今日の紅茶、シナモンティー、アイスティーブレンド、ニルギリとたくさん頂きました。さすが、紅茶教室にいらしているだけあり、紅茶の淹れ方が上手でした〜。
家にお客様を呼ぶなんて・・・と日本人は遠慮しがちですが、どんな家でも大切なのは「おもてなし」の気持ちです。気持ちが嬉しいのですから、みなさんもお友達と交流を深めてみて下さい。呼ぶ側も、新しい発見や喜びを感じられると思いますよ。 |
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２００４．７．１
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もう７月ですねー、早い。今年も半年が過ぎてしまいました。毎日を大切に過ごさなければ・・・と思うのは、歳のせいでしょうか？若い頃はそんな事全く思わなかったのにね〜。
昨夜、一緒にハンガリーへ行く友人が来て、食事をしながら旅行の計画を立てました。友人が、特上寿司を買ってきてくれると言うので、私はテーブルセッティングと簡単なお料理を用意しました。七夕を意識してのセッティング、友人はとても喜んでくれましたよ。
テーブルコーディネートって、人の心を打つものがありますね。目新しい部分もあるかもしれませんが、そこに感じる季節感や「おもてなし」の気持ちが、感動を呼ぶのでしょう。みなさんもぜひ、トライしてみて下さい。喜んでもらえると、癖になりますよ！
お料理は、とっても簡単。買ってきたざる豆腐を氷の上に乗せて、竹の器には薬味を並べて、サラダと焼きなす。たったそれだけなのに、とても豪華に見えませんか？それがテーブルの魅力ですね。
和食に合わせた紅茶はヌワラエリアのアイスティー、そして食後はダージリン。夏が苦手な方も、美味しいアイスティーは、夏を好きにさせるかも・・・。 |
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