２００５年６月 アイスティをテーマにした紅茶レッスンが行われました。 アイスティのみのレッスン、アイスティを極める！事を目的に。 今回は、３種類のアイスティの作り方をご紹介。 そしてテイスティング。 ３種類それぞれ、作り方も違えば、風味も違う。 さらに成分も違ってきます。 それぞれを上手に使い分けできれば、より一層充実した Ｔｅａ　Ｌｉｆｅになりそう！

美味しいアイスティの作り方を利用して、４種類のアレンジを ご紹介。 そして実習は、みなさんに美味しいアイスティとアレンジを 作って頂きました。 成功したら記念撮影！楽しい一時でした。 そして、アレンジアイスティも美味しかったですね。

デザートは、「桃とオレンジのシブースト」。 暑い夏はフルーツが美味しく感じます！ 紅茶と相性のいいフレッシュフルーツとシブーストクリーム、表面の焼き色が香ばしく、ストレートのアイスティと一緒に最高のティータイムでした。 テーブル８回、紅茶を６回修了すると、テーブル＆ティの修了証を差し上げています。 私からのプレゼントは、ガラスのコンポート。今回も３名の方が修了されました。おめでとうございました。

いつものレッスン同様、アイスティも奥深かったですねー。 普段何気なく淹れている「茶」 何気なく作っている「アイスティ」 その意味の深さを知ると、「茶」に対する気持ちが違って きませんか？ 毎日飲むものだから、どうせなら楽しく、奥深く、味わいたい ですね。 これからも、もっともっと「茶」を学んで、楽しみましょうネ。