Merry Christmas!!
11月24日、White Christmasをテーマにテーブルコーディネートレッスンと
TeaPartyが行われました。
テーマカラーである白にゴールドとパステルを加え、
とても洗練された空間にみなさ
ん感激されていました。
音楽も大人のクリスマスを意識したモノだったのに気づきましたか?
それでは、レッスンの模様を写真と一緒にご覧下さい。



Welcome
Welcome Drinkが配られた時からレッスンは始まっています。
今回はパーティーを意識してグラスの美しい持ち方も教えて頂きました。
結婚式にも
役立ちそう!
Welcome Drinkにはアールグレイをトニックウォーターで割った
ティーソーダ−を
用意しました。お酒が飲めないお友達などが来た時に、
ノンアルコールカクテルの感覚で
お出しするとお酒の雰囲気も楽しめますよね。
Table Lesson
今回のテーブルは基本のクラシカル(正餐)。
一度基本を学むべきと、佐倉先生が企
画されました。
テーブルがどのように作られているか、ナイフとフォークの並べ方の
意味などもお話
されました。 フランス料理だけに限らず、
レストランへ行ったときのマナーなど知らなかった事も
たくさんありました。
Tea Lesson
White Christmasのテーマに合せて今日の紅茶は「ミルクティー」。
「ロイヤルミルクティー」と「チャイ」の
違いに
ついて少しお話をさせて頂き、実習で完璧に作れるようになりました。
デザートは濃厚な「シナモンチャイ」に合せた、リコッタチーズのデザートに
ベリーソースをかけたもの。
低脂肪で最近人気のリコッタチーズはとても淡白な味、
フルーツのソースが良く合います。



Tea Party
今日は正餐のテーブルと言うことで、最初から最後まで統一された食器を使っています。
統一感はそれだけで何倍もの視覚効果を生むような気がしました。
テーブルのキャンドルツリーに添えられた斎花さんのお花は、柔らかい色合いのアレン
クリスマスだからと言って赤や緑を使う必要はないんだなーと実感させられました。