７月にスリランカへ行ったときから、いつか「スパイスティー」についてお話したいなーと思っていました。今回は念願かなってのスパイスティーレッスン、私もとても楽しくレッスンが出来ました。 お客様を迎えたのは茶摘みをする女性が描かれたバティック。スリランカで購入してきたものです。家の中は、秋をイメージさせる暖色系、そしてインド料理店のようなエスニックな雰囲気に大変身。花も「斎花」さんに「インド料理店のイメージでお願いします」と言ってアレンジしてもらいました・・・。 食器は黄色味をおびたゴールド。このゴールドがまたインドの雰囲気にマッチしていました。

スパイスティーに向いているスパイスの紹介から始まって、テイスティングでしっかり味を覚え、１人１人オリジナルでスパイスを調合して頂きました。淹れたのは、ストレートのスパイスティーと手鍋で煮込むマサラティー。スパイスを選ぶときのワクワクとした表情、スパイスをつぶす時の生き生きとした表情が大変印象的でした。 今回使ったナプキンは、何とスパイスの絵が描かれているもの。とても可愛くて、お持ち帰りされた方もたくさんいました。私も探して来て良かったです。 木箱に入ったスパイスセットは、クイズをやって正解された方、計１３名にお持ち帰り頂きました。

それぞれのオリジナルスパイスティーでティータイムです。デザートは、洋なしのスパイスタルト。スパイスを使ったクリームを挟んだタルトです。アングレーズとラズベリーのソースを添えて頂きました。このずっしり感がスパイスティーと合うんですよね。 こくのあるマサラティーとサッパリとしたストレートスパイスティー、それぞれに美味しく出来たのではないでしょうか？ 今回のレッスンで、お店で出されるマサラティーが全てではないということが分かって頂けたら良かったかな、と思います。そしてオリジナルの楽しさ！スパイスは体にいいですが、何も苦手なスパイスを使う必要はないですし、好みはもちろんその日の気分や体調でスパイスを加えてみるのもいいですよね。 みなさんのオリジナルスパイスティー、好みや性格までも？出ていて本当に楽しかったですし、美味しかったです。また楽しいティーレッスンをしたいですね。