Girls Day

 2004年初めてのテーブルレッスンが行われました。
今回のテーマは「Girls Day」、女性達が集まる雛祭りのテーブルです。
少し緊張した面持ちで始まったのは、段のお雛様を目の前にしていたからかもしれませんね。
みなさま、おひな様を見習って、いつもより少しおすまししていました・・・



雛祭りについてのお話、日本人でありながら、女性でありながら知らなかった事ばかり。
雛人形誕生の裏には、歴史的権力争いの影も見え隠れ。
しかし、今となっては女の子の日、まさにGirls Dayですから、いくつになっても少女の心を忘れないように、この時期には小さなお雛様でも飾りたいものですね。


座布団のお作法。今回は質問がビシバシ!意外と知らないお座布団のお作法、本当にいい勉強になりましたね。


テーブルは、初春、モダン和風、雛祭りをテーマにくすんだ色の配色に真っ白な器が、寒い冬の終わりを告げ、ハッと目を覚ましてくれたようでした。テーブルの上を春の風がフーーっと吹いたような気がしましたね。
ところどころに見られる雛祭りをテーマにした可愛らしい飾り。
毎年こんな風に33日を過ごすことが出来たらいいな〜と夢も膨らみました。




そしてティータイム、今回は3種の手まり寿司をご用意しました。
紅茶は、今が旬のディンブラ。2004年新茶です。今年初めてのレッスンでしたので、どうしても新茶をご紹介したくて。手まり寿司と新鮮な紅茶が違和感なく頂けましたよね。

デザートは、アイスクリームに熱々の抹茶のソースをかけて頂きました。抹茶アイスとはまた違う、抹茶の風味がしっかり生きた美味しくて簡単デザート!お客様の前でサーブすれば、レストランさながらに楽しめますよ。